紅薯淀粉加工的生產車間在設計建造時有規制要求，主要車間建筑以長方形、L型為好。車間高度一般為5—6米，寬10—12米，不過有一點要注意，車間的長度主要取決于淀粉生產線的形式規模，小型紅薯淀粉加工設備的規模配套數量較少，占地沒有很多。如果是日產50-100噸的全自動淀粉生產線則設備配置高數量也比較多，尤其是淀粉干燥設備，大風量的管道整體高度達到20多米，這就要求車間的整體高度和長度不少于20米。

為使大型設備安裝搬運方便，車間大門的寬度應比設備寬0.2—0.5米，也可在安裝位置近旁的外墻上預留墻洞，待設備安裝后再封砌。這些重要細節應該在設計廠房和購買設備前就想到規劃好。避免出現設備放不下、無法進場的窘況。

加工車間亮度要夠，可以有效減少白天照明用電，節約能源。淀粉生產車間有靜置沉淀工序的話，注意車間的保暖性，保持室溫不能低于10°C，以保證淀粉的自然沉淀。

車間還必須有通風設備。在預算允許的情況下，車間內部墻面用白水泥粉刷，下部用白瓷磚貼墻，高度在1.5-1.8米，地面為水磨石結構，便于加工作業后的清洗。門窗應設置防蚊蠅的紗網，確保車間內干凈衛生。

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